Samba Lunch
The Grand Opening
Pane giapponese al latte home made. Burro al pomodoro, burro di alga nori, burro salato, salsa aloo tikki chat con Amuse-bouche
Essenza di Campo
Rosso d’uovo in stile hanjuku, olio alla vaniglia, patata air bag, purè di patate all’alga kombu e crumble al burro nocciola.
Taco di Tonno
Taco con tartare di tonno, robiola, ponzu affumicata e tartufo nero
Nigiri Selection
4pcs chef selection
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A scelta tra
Fetuccina "L'Italiana" Laksa Singapore
Bok choy, sumac, latte di cocco, black lime e gambero rosso
Pad Thai - Chang Mai to Bombay
Tagliatella di riso salsa al tamarindo, gamberi, maiale, uova, cipollina cinese, germogli di soia, arachidi, salsa al burro nocciola e tempura flakes tandori masala
Dumpling Black Cod
Raviolo asiatico merluzzo nero e beurre blanc
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A scelta tra
Black-Cod Ginger Miso-Beetroot
Merluzzo carbonaro dell’Alaska* e puré di sedano rapa
Kushiyaki Di Maiale Iberico 5j
Spiedino di coppa di maiale iberico affumicato, demi-glacé al tamarindo, pop corn di maiale, gamberi fritti e salsa xo
Sweets
dessert & petit four
€ 50
Best of NOH Samba
The Grand Opening
Pane giapponese al latte home made. Burro al pomodoro, burro di alga nori, burro salato, salsa aloo tikki chat con Amuse-bouche
Essenza di Campo
Rosso d’uovo in stile hanjuku, olio alla vaniglia, patata air bag, purè di patate all’alga kombu e crumble al burro nocciola.
Taco di tonno
Taco con tartare di tonno, robiola, ponzu affumicata e tartufo nero
Thai Style Shiso
Shiso in tempura, yogurt, chutney di mango, arachidi e curry rosso
Sashimi Yuzu Miso
Sashimi di ventresca di salmone in salsa yuzu miso e tartufo
Samba Nigiri Selection
Selezione di 5 nigiri del sushi master
Dumpling di Black Cod e Tartufo
Ravioli di merluzzo nero, Beurre blanc al miso e tartufo
Kushiyaki Di Maiale Iberico 5J
Spiedino di coppa di maiale iberico affumicato, demi-glacé al tamarindo, pop corn di maiale, gamberi fritti e salsa xo
Sweets
dessert & petit four
€ 65
Real Samba experience
The Grand Opening
Pane giapponese al latte home made. Burro al pomodoro, burro di alga nori, burro salato, salsa aloo tikki chat con Amuse-bouche
Essenza di Campo
Rosso d’uovo in stile hanjuku, olio alla vaniglia, patata air bag, purè di patate all’alga kombu e crumble al burro nocciola.
Ostra y Ajo Blanco
Ostrica su ajo blanco di nocciole, sesamo e latte di cocco, servita con granita di sedano e mela verde
Battuto di Capasanta
Tosazu, olio al caffe e caviale
Pain Perdu
French Toast al latte di cocco, curry verde, tartare di manzo vaca vieja e parfait di foie gras
Chawanmushi
Budino di alga kombu, scampo crudo, olio di pomodoro e rafano, consomme di erbe al the’ sancha yabu, ikura ed erbe aromatiche
Black Cod
Merluzzo nero in due varianti
Bao alla Carbonara
Pane cinese fritto, rosso d'uovo, crema di pecorino ai 5 pepi e guanciale
Wagyu Dim Sum
Raviolo cinese ripieno di manzo giapponese di gradoA5, crudo di scampi, salsa alla cacciatora in stile vietnamita e olio di pollo sweet spicy.
Kushiyaki Di Maiale Iberico 5j
Spiedino di coppa di maiale iberico affumicato, demi-glacé al tamarindo, pop corn di maiale, gamberi fritti e salsa xo
Sweets
dessert & petit four
€ 80
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